Apel Pink Lady yang secara teknis dikenal sebagai varietas Cripps Pink adalah salah satu apel premium yang paling dikenal dan disukai di dunia. Apel ini terkenal karena warna kulitnya yang cantik, perpaduan rasa manis dan asam yang sangat seimbang, serta teksturnya yang renyah dan berair.
Dengan standar kualitas yang sangat tinggi dan branding yang kuat, Pink Lady telah menjadi simbol apel berkualitas super dan sering dianggap sebagai “apel gourmet”.
Asal Usul dan Sejarah
Apel Pink Lady berasal dari Australia dan merupakan hasil persilangan antara dua varietas apel terkenal: Golden Delicious dan Lady Williams. Persilangan ini dikembangkan oleh John Cripps, seorang ahli hortikultura dari Western Australia’s Department of Agriculture pada akhir 1970-an. Karena itu, nama varietas botanisnya adalah Cripps Pink.
Namun, hanya apel Cripps Pink yang memenuhi standar kualitas tertentu termasuk warna, rasa, kerenyahan, dan kandungan gula yang berhak dijual dengan merek dagang Pink Lady. Merek ini pertama kali diluncurkan secara komersial pada awal 1990-an dan sejak itu berkembang pesat di pasar global, terutama di Eropa, Amerika Utara, dan Asia.
Ciri-ciri Fisik
Pink Lady memiliki bentuk bulat agak lonjong dengan ukuran sedang hingga besar. Ciri khas yang paling menonjol adalah kulitnya yang berwarna merah muda cerah hingga merah terang dengan latar belakang kekuningan atau kehijauan.
Rasa dan Aroma
Pink Lady memiliki profil rasa yang kompleks dan seimbang, memadukan rasa manis dari induk Golden Delicious dan keasaman segar dari Lady Williams. Rasa manisnya bersih dan halus, sementara asamnya cukup tajam untuk memberikan kejutan segar pada setiap gigitan.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan
Seperti apel-apel lainnya, Pink Lady merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Buah ini rendah kalori, tinggi serat (terutama pektin), serta mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin A, kalium, dan antioksidan alami seperti flavonoid.
Tingginya kandungan air juga membuat Pink Lady sangat menghidrasi dan menyegarkan.
Penggunaan Kuliner
Apel Pink Lady sangat serbaguna dalam dunia kuliner. Karena rasanya yang seimbang dan teksturnya yang padat, apel ini cocok untuk dikonsumsi langsung, dipotong untuk salad buah, dicelupkan dalam cokelat atau karamel, atau dijadikan topping pada oatmeal dan yogurt. Dalam masakan, Pink Lady sangat baik untuk membuat pai, tart, muffin, dan saus apel, karena dagingnya tidak mudah hancur saat dipanaskan dan tetap mempertahankan rasa khasnya.
Penyimpanan dan Umur Simpan
Salah satu keunggulan Pink Lady adalah daya simpan yang sangat baik. Apel ini bisa bertahan segar selama beberapa bulan bila disimpan pada suhu dingin di lemari es. Kandungan asam yang tinggi membantu mempertahankan rasa segar dan tekstur renyah lebih lama dibandingkan banyak varietas lain.
Budidaya dan Distribusi
Pink Lady ditanam di berbagai negara dengan iklim sedang, termasuk Australia, Amerika Serikat, Prancis, Spanyol, Afrika Selatan, dan Chile. Karena merek Pink Lady dilindungi secara ketat, hanya petani yang memiliki lisensi dan yang hasil panennya memenuhi standar mutu tinggi yang dapat menjual apel ini dengan label “Pink Lady”.
0 Komentar